Тағамдық титан диоксидінің кәмпиттер жабынындағы рөлі
Пакет
Тағамдық титан диоксидітүрлі тағамдарда, соның ішінде кәмпит жабындарында ағартқыш және мөлдір етуші агент ретінде қолданылатын табиғи минерал. Бұл дүние жүзіндегі реттеуші агенттіктер, соның ішінде АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) және ЕО Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі органы (EFSA) тамақ өнімдерінде қолдануға рұқсат етілген әмбебап және қауіпсіз қоспа.
Кәмпит өндірісінде тағамдық титан диоксиді соңғы өнімнің көрнекі тартымдылығын арттыратын ашық, мөлдір емес түстерді жасау үшін қолданылады. Бұл кәмпит жабындарында жарқын және тұрақты түстерге қол жеткізуде әсіресе тиімді, бұл оны кондитерлер мен кәмпит өндірушілер үшін маңызды ингредиент етеді.
Тағамдық титан диоксидінің негізгі қасиеттерінің бірі оның жарықты шағылыстыру және шашырату қабілеті болып табылады, ол бетке тегіс, жылтыр бетті жасауға көмектеседі.кәмпит жабындары. Бұл әсіресе қапталған шоколадтар және кәмпитпен қапталған жаңғақтар сияқты қатты қабығы бар кәмпиттер үшін маңызды, мұнда жабынның сыртқы түрі негізгі сауда нүктесі болып табылады.
Эстетикадан басқа, тағамдық титан диоксиді де кәмпит жабындарында функционалды рөл атқарады. Бұл жабынның құрылымын және ауыздық сезімін жақсартуға көмектеседі, оған жалпы тамақтану тәжірибесін жақсартатын тегіс және кремді консистенция береді. Бұл әсіресе сенсорлық тартымдылыққа арналған кондитерлік өнімдер үшін өте маңызды, өйткені жабынның құрылымы өнімді қабылдауға үлкен әсер етуі мүмкін.
Титан диоксиді тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылғанымен, оның қауіпсіздігіне қатысты кейбір қарама-қайшылықтар әлі де бар.тағамдағы титан диоксиді. Кейбір зерттеулер титан диоксиді нанобөлшектерін тұтынудың денсаулыққа ықтимал қауіптері туралы алаңдаушылық туғызды, бұл үлкен бөлшектерге қарағанда әртүрлі қасиеттерге ие болуы мүмкін кішірек минералды бөлшектер.
Дегенмен, тағамдық титан диоксиді азық-түлік өнімдерін реттеуші органдардың қатаң реттеуіне және қауіпсіздігіне баға беретінін атап өткен жөн. Тағамдық титан диоксидін кәмпит жабындарында пайдалану оның қауіпсіздік стандарттарына сай болуы және тұтынушыларға қауіп төндірмейтіні үшін қатаң бақыланады.
Қорытындылай келе, тағамдық титан диоксиді бәріміз жақсы көретін жарқын және көрнекі кәмпит жабындарын жасауда маңызды рөл атқарады. Түсті жақсарту, текстураны жақсарту және жылтыр бетті қамтамасыз ету қабілеті оны кондитерлік өнімдер өндірушілер үшін таптырмас ингредиент етеді. Қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін қатаң ережелерді ескере отырып, тұтынушылар тағамдық титан диоксидін пайдалану туралы алаңдамай-ақ өздерінің сүйікті кәмпиттермен қапталған тағамдарынан ләззат алуды жалғастыра алады.
| Tio2(%) | ≥98,0 |
| Pb(ppm) бойынша ауыр металдардың мөлшері | ≤20 |
| Майды сіңіру (г/100г) | ≤26 |
| Ph мәні | 6,5-7,5 |
| Сурьма (Sb) ppm | ≤2 |
| Мышьяк (As) ppm | ≤5 |
| Барий (Ba) ppm | ≤2 |
| Суда еритін тұз(%) | ≤0,5 |
| Ақтық (%) | ≥94 |
| L мәні(%) | ≥96 |
| Елеуіш қалдығы (325 тор) | ≤0,1 |
Копирайтингті кеңейтіңіз
Бөлшектердің біркелкі мөлшері:
Тағамдық титан диоксиді біркелкі бөлшектерінің өлшемімен ерекшеленеді. Бұл қасиет тағамдық қоспа ретінде оның өнімділігін арттыруда шешуші рөл атқарады. Бөлшектердің біркелкі мөлшері өндіріс кезінде тегіс құрылымды қамтамасыз етеді, жиналу немесе біркелкі таралуды болдырмайды. Бұл сапа қоспалардың біркелкі таралуына мүмкіндік береді, бұл тағам өнімдерінің кең ассортименті бойынша дәйекті түс пен құрылымды қамтамасыз етеді.
Жақсы дисперсия:
Тағамдық титан диоксидінің тағы бір негізгі атрибуты оның тамаша дисперстілігі болып табылады. Тағамға қосқанда, ол оңай таралады, қоспаның бойына біркелкі таралады. Бұл мүмкіндік қоспалардың біркелкі таралуын қамтамасыз етеді, нәтижесінде біркелкі бояу және соңғы өнімнің тұрақтылығы артады. Тағамдық титан диоксидінің жақсартылған дисперсиясы оның тиімді интеграциясын қамтамасыз етеді және азық-түлік өнімдерінің ассортиментінің көрнекі тартымдылығын арттырады.
Пигмент қасиеттері:
Тағамдық титан диоксиді әсерлі өнімділік сипаттамаларына байланысты пигмент ретінде кеңінен қолданылады. Оның ашық ақ түсі оны кондитерлік өнімдер, сүт және нан өнімдері сияқты қолданбалар үшін танымал таңдау жасайды. Сонымен қатар, оның пигменттік қасиеттері керемет мөлдірлікті қамтамасыз етеді, бұл жарқын және көрнекі тағам өнімдерін жасау үшін маңызды. Тағамдық титан диоксиді тағамның көрнекі тартымдылығын арттырып, оны аспаздық әлемде құнды ингредиент етеді.
